Gebratenes Kebap aus Rind und Lamm
Griechische Frikadellen auf Spießen mit Tomatenreis
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 5 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 717 kcal
Utensilien
- Topf
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Schälchen
- Wender
Zutaten
Hackbällchen
- 700 g Hackfleisch
- 150 g Weißbrot
- 1 Zwiebel
- 20 g Minze
- 1 Ei
- 1 TL Majoran
- 1 TL Oregano
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Soße
- 600 g Tomaten
- 2 EL Tomatenpaste
4 EL Olivenöl - 1 Lorbeerblatt
- 0,5 TL Zucker
- 200 g Reis
Anleitung
Sauce vorbereiten
- Die Tomaten für 30 Sekunden in kochendes Wasser legen.
- Dann die Haut einstechen und abziehen.
- Das Fruchtfleisch fein schneiden und in eine Pfanne geben.
- Die Tomatenpaste und das Öl dazugeben und zum Kochen bringen.
- Lorbeerblatt und Zucker hinzufügen.
- Weitere 15 Minuten dünsten lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Reis kochen und mit der Soße vermengen.
Hackbällchen zubereiten
- Weißbrot in lauwarmem Wasser einweichen.
- Das Hackfleisch mit einer klein geschnittenen Zwiebel und etwas Minze mischen, Ei unterrühren.
- Weißbrot gut ausdrücken, ebenfalls dazugeben.
- Mit Oregano, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reichlich Olivenöl in eine Pfanne geben.
- Kleine längliche Frikadellen formen.
- Diese auf Holzspieße setzen.
- Auf dem Grill ca. 25 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden.
- Die Frikadellen auf Spießen mit Tomatenreis servieren.
