Tortellini Salat mit Paprika und Gurken: Sommerlicher Genuss

Ø 5 von 5 Sternen ( 23 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 685 kcal

Der Tortellini Salat mit Paprika und Gurken ist eine erfrischende und herzhafte Mahlzeit. Die Kombination aus den gefüllten Tortellini, knusprigen Paprikawürfeln und knackiger Gurke verleiht dem Salat eine vielseitige Textur und einen bunten Farbkontrast. Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig sorgt für eine angenehme Geschmacksfülle. Mit seiner Vielfalt an Aromen und seiner erfrischenden Qualität passt der Tortellini-Salat gut zu einer Vielzahl von Gerichten und Anlässen.

Bunter Tortellini Salat mit Paprika und Gurken

Bunter Tortellini Salat mit Paprika und Gurken


Utensilien

  • Topf
  • Sieb
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kleine Schüssel

Zutaten

  • 250 g Tortellini
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Petersilie, zum Garnieren

Anleitung

  1. Die Tortellini nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die Paprika sowie die Gurke in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Zwiebel fein hacken.
  4. In einer großen Schüssel die abgekühlten Tortellini, Paprika, Gurke und Zwiebel vermengen.
  5. Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
  6. Das Dressing über den Tortellini Salat gießen und alles gründlich vermischen.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
  8. Tortellinisalat eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht an warmen Sommertagen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du geröstete Pinienkerne oder gehackte frische Basilikumblätter hinzufügen. Um den bunten Tortellini Salat mit Paprika und Gurken noch aromatischer zu machen, empfiehlt es sich, die Paprika vor dem Hinzufügen zum Salat kurz anzubraten.

Dadurch entwickeln sie ein intensiveres Aroma und eine leicht rauchige Note. Zudem kann man den Salat mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinern, um ihm zusätzliche Frische und Geschmackstiefe zu verleihen. Und schließlich empfiehlt es sich, den Salat vor dem Servieren etwas durchzuziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden und entfalten können.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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