Festlicher Osterschinken: Ein Schinken für besondere Anlässe

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 247 kcal

Der Feine Osterschinken mit Honig-Senf-Kruste ist eine delikate Kombination aus zartem Schinkenfleisch und einer würzig-süßen Kruste.
Die Honig-Senf-Marinade verleiht dem Schinken ein herrliches Aroma, das beim Essen die Geschmacksknospen erfreut.

Die Kruste ist schön knusprig und karamellisiert, während das Fleisch darunter saftig und vollmundig ist.
Dieses Gericht passt perfekt zu festlichen Osterfeiern und ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Festtagsmenü.

Es harmoniert besonders gut mit frischen grünen Salaten, Kartoffelpüree oder geröstetem Gemüse.

Feiner Osterschinken mit Honig-Senf-Kruste

Feiner Osterschinken mit Honig-Senf-Kruste


Utensilien

  • Backpinsel
  • Backblech
  • Alufolie

Zutaten

  • 1,5 kg Schinken, roh, ungeschnitten
  • 3 EL Senf
  • 2 EL Honig
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Schinken abwaschen und trocken tupfen.
  3. Eine Mischung aus Senf, Honig, braunem Zucker, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver herstellen.
  4. Den Schinken großzügig mit der Honig-Senf-Mischung einreiben.
  5. Das Olivenöl auf das Backblech geben und den Schinken darauf platzieren.
  6. Den Schinken mit Alufolie abdecken und für 60-90 Minuten backen, dabei gelegentlich mit dem entstandenen Saft übergießen.

Achte darauf, den Schinken regelmäßig während des Backens mit dem austretenden Saft zu begießen, um sicherzustellen, dass er schön saftig bleibt.

Experimentiere mit verschiedenen Senfsorten, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.
Ein scharfer Dijon-Senf kann beispielsweise eine zusätzliche Geschmacksebene hinzufügen.

Für eine intensivere Kruste kannst du den Schinken am Ende der Garzeit kurz unter den Grill stellen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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