Zweifach Genuss: Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 78 Minuten | Kalorien je Portion: 598 kcal
Dieses Kartoffelgratin ist eine wohltuende Kombination aus cremigem Püree und herzhaftem Hackfleisch.
Die knusprige Käsekruste bietet einen wunderbaren Kontrast zur Weichheit darunter.
Mit seiner tiefen Geschmacksvielfalt passt es hervorragend zu einem frischen Salat oder grünem Gemüse.
Ein idealer Begleiter für gemütliche Abende.
Mit jedem Bissen fühlt man sich ein Stückchen mehr zuhause.
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Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch
Utensilien
- Kartoffelschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Pürierstab
- Auflaufform
- Löffel
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 100 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
- 2 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
- Frische Kräuter, nach Wahl, z.B. Petersilie
- 2 EL Öl, zum Anbraten
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen.
- Das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen.
- Mit Butter, Sahne und Milch mithilfe eines Pürierstabs zu einem Püree verarbeiten.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Eine Schicht Püree, dann eine Schicht Hackfleisch, und wiederholen.
- Mit Püree abschließen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Kartoffelgratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten backen.
Für eine besondere Note kann man dem Hackfleisch etwas Rotwein oder Tomatenmark hinzufügen.
Wer es schärfer mag, kann noch Chiliflocken oder frische Chilis hinzugeben.
Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verleihen dem Gratin eine zusätzliche aromatische Tiefe.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.