Aioli – köstliche Knoblauch-Mayonnaise: Ein Dip für jede Party

Ø 5 von 5 Sternen ( 7 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 300 kcal

Aioli ist eine köstliche Knoblauch-Mayonnaise, die ursprünglich aus der provenzalischen Küche stammt. Die cremige Konsistenz und der intensive Knoblauchgeschmack machen sie zu einer vielseitigen und beliebten Sauce. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Aioli passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, frittierten Kartoffeln, Meeresfrüchten wie Garnelen oder Calamari, gegrilltem Gemüse und Sandwiches. Sie verleiht den Gerichten einen intensiven Knoblauchgeschmack und eine cremige Textur.

Aioli - köstliche Knoblauch-Mayonnaise

Aioli - köstliche Knoblauch-Mayonnaise


Utensilien

  • Knoblauchpresse
  • Messer
  • Schüssel
  • Schneebesen

Zutaten

  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 200 ml Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 Prise Paprikapulver, oder Cayennepfeffer

Anleitung

  1. Knoblauchzehen schälen und fein zerkleinern.
  2. Eigelb, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
  3. Langsam Olivenöl zur Eigelb-Mischung gießen und dabei kontinuierlich rühren, um eine dickere Konsistenz zu erhalten.
  4. Gehackten Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
  5. Mit Salz abschmecken und optional Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
  6. Die Aioli mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Falls dir die Aioli zu dick wird, kannst du etwas Wasser oder Zitronensaft hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Probiere die Aioli auch als Dip für frisches Baguette oder als Beilage zu einer mediterranen Platte mit Oliven, Käse und Antipasti.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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