Gebratene Zucchini mit Feta als Antipasti Rezept

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 138 kcal

Die gebratenen Zucchini Röllchen sehen nicht nur originell aus, sie schmecken zusammen mit Feta und Rucola sehr würzig. Ein tolles Antipasti Rezept, das zum Gegrillten oder einfach als Aperitif wunderbar passt.

Gebratene Zucchini mit Feta als Antipasti Rezept

Gebratene Zucchini mit Feta als Antipasti Rezept


Utensilien

  • Messer
  • Teller
  • Küchentuchpapier
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Knoblauchpresse
  • Kleine Holzspieße

Zutaten

  • 2 Zucchini
  • 200 g Feta
  • 1 Rote Paprika, klein
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, nach Geschmack
  • Öl, zum Braten
  • Mehl, zum Panieren
  • 1 Handvoll Rucola

Anleitung

  1. Die Zucchini der Länge nach in etwa 2 mm dünne Streifen schneiden und salzen.
  2. Die Zucchinistreifen direkt vor dem Braten im Mehl wälzen.
  3. In einer heißen Pfanne mit Öl leicht anbraten.
  4. Die angebratenen Zucchini auf einen mit Küchentuchpapier ausgelegten Teller legen.
  5. Die Zucchinistreifen mit durchgepressten Knoblauch bestreichen.
  6. Feta in Würfel schneiden.
  7. Feta auf den Zucchinistreifen legen.
  8. Ein paar Rucolasalatblätter legen und aufrollen.
  9. Nach Wunsch mit Holzspießen fixieren.
  10. Die aufgerollten Zucchini auf einem Teller mit klein geschnittenen Paprikawürfeln und Rucola garnieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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