Saftiger Streuselkuchen mit Zwetschgen vom Blech aus Quark-Öl-Teig

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 572 kcal

Was gibt es besseres im Spätsommer? Ein frischer Zwetschgenkuchen aus einem Quark-Öl-Teig, getoppt mit leckeren Nuss-Streuseln schmeckt köstlich und ist einfach gemacht.

Saftiger Streuselkuchen mit Zwetschgen vom Blech aus Quark-Öl-Teig

Saftiger Streuselkuchen mit Zwetschgen vom Blech aus Quark-Öl-Teig


Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe

Zutaten

Quark-Öl-Teig

  • 110 g Butter, weiche
  • 200 g Quark, Magerquark
  • 45 g Sonnenblumenöl
  • 30 g Milch
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Vanillearoma
  • 460 g Mehl

Nuss-Streusel

  • 150 g Butter, kalte
  • 150 g Zucker
  • Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Zitronenschale, abgerieben
  • 200 g Mehl
  • 50 g Haselnüsse, gemahlen
  • 50 g Mandelblättchen

Füllung

  • 800-1000 g Zwetschgen

Anleitung

Nuss-Streusel

  1. Für die Streusel kalte Butter, Zucker, Salz, Zimt, Zitronenschale, Haselnüsse und Mehl in eine Schüssel geben und gut verkneten.
  2. Den Streuselteig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Quark-Öl-Teig

  1. Weiche Butter, Zucker, Milch, Quark, Sonnenblumenöl und Vanillearoma in einer Mixschüssel verrühren.
  2. Mehl und Backpulver hinzu geben und in einer Küchenmaschine alles zu einem Teig kneten.
  3. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
  4. Die Zwetschgen halbieren und entkernen und nach Belieben vierteln.
  5. Die Früchte mit der Schale nach unten auf den Teig legen.
  6. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
  7. Mit Mandelblättchen bestreuen.
  8. Den Zwetschgenkuchen bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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