Schokoladenbiskuit – Schoko Biskuitrolle mit Kirschen und Sahne

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 7 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 545 kcal

Schoko Biskuitrolle mit Kirschen wird in diesem Rezept prima mit Sahne ergänzt. Ein tolles Dessert zum Kaffee, das luftig und super schokoladig schmeckt. Die Kirschen machen das Dessert unschlagbar lecker.

Schokoladenbiskuit - Schoko Biskuitrolle mit Kirschen und Sahne

Schokoladenbiskuit - Schoko Biskuitrolle mit Kirschen und Sahne


Utensilien

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backpapier
  • Topf
  • Esslöffel
  • Küchenspatel

Zutaten

  • 350 g Kirschen
  • 300 ml Schlagsahne
  • 5 Eier
  • 225 g Puderzucker
  • 175 g Bitterschokolade
  • 6 EL Brandy
  • 2 EL Zucker
  • Kakaopulver, nach Belieben

Anleitung

  1. Die Schokolade in kleine Stücke brechen, im Wasserbad schmelzen lassen und Brandy zugeben.
  2. Den Puderzucker mit Eigelb verrühren und die Schokolade untermischen.
  3. Das Eiweiß steif schlagen und esslöffelweise unter die Schokoladenmasse heben.
  4. Eine Backform mit Butter einfetten und oder mit Backpapier auslegen.
  5. Die Mischung in die Backform geben und glätten.
  6. Die Biskuitrolle im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Min. backen.
  7. Den fertigen Biskuit mit einem Küchentuch abdecken und über Nacht stehen lassen.
  8. Vor dem Servieren Sahne steif schlagen und Brandy hinzufügen.
  9. Die Creme auf dem Biskuit glatt streichen, die gut abgetropften Kirschen gleichmäßig verteilen und den Biskuit mit Hilfe des Küchentuches einrollen.
  10. Die Biskuitrolle mit Kakaopulver bestäuben oder eine Schokoladenglasur aufbringen und die Biskuitrolle in Stücke schneiden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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