Griechische Fleischbällchen auf Blätterteigpastete mit Tzatziki
Blätterteigpastete mit Spina und Pinienkernen
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Zutaten
- 250 g Blätterteig frisch oder TK
- 250 g Feta
- 50 g Cheddar
- 500 g Blattspinat frisch oder TK
- 4 Eier
- 100 g Pinienkerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 2 TL Paprikapulver
- Rosmarin nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Nach dem Erkalten grob hacken.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
- Den Feta hineinbröckeln, den Cheddar hineinreiben.
- Salz, Pfeffer, Oregano und einen Schuss Olivenöl dazugeben und die gerösteten Nüsse unterrühren.
- Den Spinat waschen und abtrocknen (TK-Spinat etwas ausdrücken).
- Etwas Butter und etwas Olivenöl in einer Pfanne oder in einem Topf erhitzen.
- Spinat portionsweise unter Rühren garen und leicht abkühlen lassen.
- Mit Salz abschmecken und geriebene Zitronenschale zugeben.
- Den Spinat mit der Ei-Käse-Masse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Blätterteigplatten dünn ausrollen und die geölte Auflaufform damit auskleiden, so dass die Platten auf dem Boden der Form überlappend liegen.
- Was über die Form ragt, nach außen umklappen.
- Die Platten mit Paprikapulver bestäuben.
- Mischung in der Auflaufform verteilen und die überstehenden Teigstücke in die Form klappen.
- Den geriebenen Käse darüber verteilen, mit Rosmarin bestreuen.
- Die Pastete in der Auflaufform bei 200° C ca. 15 - 20 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgeht und braun wird.
- Die fertige Pastete in Stücke schneiden und portionsweise servieren.
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 598kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 20gFett: 47gGesättigte Fettsäuren: 15gCholesterin: 155mgNatrium: 730mgKalium: 713mgBallaststoffe: 4gZucker: 3gVitamin A: 8592IUVitamin C: 24mgKalzium: 394mgIron: 6mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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