Süß und Aromatisch: Bananenbrot mit einem Schokoladen-Kick

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 276 kcal

Dieses lockige Schoko-Bananenbrot ist ein herrlich feuchtes und aromatisches Gebäck, das mit jedem Bissen einen Hauch von Süße und Schokolade entfaltet.
Die reifen Bananen verleihen ihm eine natürliche Süße und eine samtige Textur, während die Schoko-Chunks eine köstliche Note hinzufügen.

Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack zwischendurch.

Bananenbrot mit Schokolade und Zimt

Bananenbrot mit Schokolade und Zimt


Utensilien

  • Kastenform
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Gabel
  • Handmixer

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 60 g Butter, weich
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Vollkornmehl
  • 150 Roggenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Schoko-Chunks

Anleitung

  1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  2. Schäle die reifen Bananen und zerdrücke sie in einer Schüssel zu Mus.
  3. Gib die Eier, die weiche Butter, die Milch, den Vanilleextrakt und den Zimt zu den zerdrückten Bananen und verrühre die flüssigen Zutaten.
  4. Füge nach und nach das Mehl und das Backpulver hinzu, während du kontinuierlich rührst, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Rühre zuletzt die Schoko-Chunks unter.
  6. Gebe den Teig in die vorbereitete Kastenform.
  7. Backe das Bananenbrot für etwa 60 Minuten im Ofen.
  8. Verwende ein Holzstäbchen, um zu prüfen, ob es durchgebacken ist.
  9. Nimm das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen und lass es kurz abkühlen.
  10. Anschließend nimm es aus der Form und lass es auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird dein Bananenbrot sein. Die reifen Bananen sind weicher und lassen sich leichter zu einem gleichmäßigen Mus zerdrücken, das dem Brot eine natürliche Süße verleiht.

Wenn du die trockenen Zutaten zum Teig hinzufügst, ist es wichtig, nur so lange zu mixen, bis alle Zutaten gerade eben kombiniert sind. Übermäßiges Mixen kann dazu führen, dass das Bananenbrot zäh und gummiartig wird, anstatt schön luftig und saftig zu sein.

Während Schoko-Chunks eine klassische Wahl sind, kannst du das Bananenbrot auch mit anderen Schokoladenvarianten wie gehackter dunkler Schokolade, Schokoladenchips oder sogar weißer Schokolade variieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden und deinem Brot eine persönliche Note zu verleihen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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