Fleischbällchen Suppe mit Kartoffeln und Champignons
Blattsalat mit Gurken, Mandarinen und Schinken
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 176 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Salatteller
- Schälchen
- Löffel
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 2 Mandarinen
- 1 Rote Zwiebel
- 4-5 Scheiben Prosciutto
- 1 EL Zitronensaft
- ½ EL Flüssiger Honig
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Blattsalat, nach Belieben
- Kräuter, nach Belieben
- 150 g Mini Mozzarella
- 10-12 Schwarze Oliven
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Halbe Gurke der Länge nach in kleine Stücke schneiden.
- Die andere Gurkenhälfte mit einem Sparschäler in Streifen hobeln.
- Die Gurkenstreifen zu Röllchen aufrollen.
- Die Mandarinen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Rote Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden.
- Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
- Zitronensaft mit Honig und Olivenöl verrühren.
- Mit Pfeffer abschmecken.
- Die Salatblätter putzen und auf einem Salatteller anrichten.
- Mozzarella-Kugeln, Mandarinen, Zwiebeln, Gurkenstücke, Schinken und Oliven darauf verteilen.
- Mit Gurkenröllchen garnieren.
- Den Blattsalat mit dem Dressing beträufeln und servieren.
