Omlett mit Tomaten und Käse: köstliches Frühstückserlebnis
Knackiger Yum Yum Salat mit Chinakohl: Nussig-frischer Genuss zum Grillen
Ø 5 von 5 Sternen ( 7 Stimmen )
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 274 kcal
Utensilien
- Pfanne
- Rührspatel
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Kleine Schüssel
- Löffel
Zutaten
- 200 g Kernmix, z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne
- 1 kleiner Chinakohl
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund frische Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Packungen Yum Yum Nudeln
Anleitung
- Den Kernmix in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
- Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- Den Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die Yum Yum Nudeln fein zerbröseln.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und und die Kräuter aus der Nudeltüte vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öldressing zu den Yum Yum Nudeln geben und vermischen.
- Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Danach den Chinakohl und die Zwiebeln zugeben.
- Alles gut vermischen.
- Den gerösteten Kernmix über den Salat streuen und vorsichtig unterheben.
- Den Yum Yum Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Dieser Yum Yum Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Du kannst den Salat nach Belieben anpassen, indem du zusätzliche Zutaten und etwas Chilischärfe hinzufügst, wenn du es etwas würziger magst.
Yum Yum Salat passt auch gut zu vegetarischen Gerichten wie gebratenem Tofu oder Quinoa.
