Auberginensalat Antipasti mit Tomaten und Karotten
Blumenkohl im Backofen mit Zitronensaft und Nüssen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 63 kcal
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl, klein
- 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Nüsse, gehackt oder Sesam
- Thymianzweige, nach Geschmack, optional
- Petersilie, nach Geschmack
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Backpapier
- Schüssel
- Küchenpinsel
Anleitung
- Den Blumenkohl waschen und die Blätter entfernen.
- Den Kohl nach Belieben in Scheiben schneiden.
- Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Den Saft einer Zitrone auspressen.
- Mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Klein gehackte Nüsse oder Sesam hineinrühren.
- Die Blumenkohlscheiben damit bestreichen.
- Thymian und 2-3 Knoblauchzehen hinein geben.
- Den Blumenkohl von beiden Seiten je ca. 15 Minuten bei 200° Grad backen.
- Petersilie abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen.
- Die Blumenkohlsteaks mit Petersilie garnieren und mit einem Dip servieren.
Zum Blumenkohl Rucoladip, Dattel-Frischkäsedip oder Kräuterdip reichen.
