Bohnensuppe mit Fleisch und Gemüse

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 880 Minuten | Kalorien je Portion: 385 kcal

Eine deftige und reichhaltige Bohnensuppe mit Fleisch, Kartoffeln, Kohl und Karotten. Mit einer Scheibe frischem Brot oder leckeren Croutons kann man die Fleischsuppe wunderbar ergänzen.

Bohnensuppe mit Fleisch und Gemüse

Bohnensuppe mit Fleisch und Gemüse


Utensilien

  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Rührlöffel
  • Suppenkelle

Zutaten

  • 200 g Bohnen, getrocknet
  • 500 g Schweinefleisch
  • 2-3 l Wasser
  • Salz, nach Geschmack
  • 800 g Kartoffeln
  • 200 g Kohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 4 EL Tomatenmark
  • Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

  1. Die Bohnen einige Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen lassen.
  2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
  3. 2-3 Liter Wasser in einen Topf gießen.
  4. Salzen und die Fleischstücke hinein legen.
  5. 1 Stunde kochen lassen.
  6. Die Bohnen dazugeben und ca. 30-40 Minuten kochen.
  7. Die Kartoffeln in große Stücke schneiden und in den Topf geben.
  8. Kohl fein raspeln und mit in den Topf geben und 10 Minuten kochen lassen.
  9. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer mittleren oder groben Reibe raspeln.
  10. Die Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten.
  11. Karotten zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und mit braten.
  12. Das Tomatenmark hinzufügen, umrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  13. Die gebratenen Zwiebeln und die Karotten mit in den Topf geben.
  14. Die Bohnensuppe mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Statt den getrockneten Bohnen, können auch Bohnen aus dem Glas oder Dose verwendet werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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