Gebackenes Hähnchen mit Knoblauch und Thymian
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 135 Minuten | Kalorien je Portion: 856 kcal
Das Geflügel wird nach diesem ungewöhnlichen französischen Rezept saftig und zart, während die duftende Bratensoße mit geröstetem Knoblauch ihm eine besondere Würze verleiht. Gebackenes Hähnchen mit Knoblauch und Thymian ist nicht nur relativ einfach zubereitet, sondern auch köstlich. Daher sollte jeder Geflügel auf diese Weise zubereiten, um sich selbst davon überzeugen zu lassen.
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Gebackenes Hähnchen mit Knoblauch und Thymian
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Küchengarn
- Bratentopf
- Folie
- Gabel
- Platte
Zutaten
- 1 Zitrone
- 1600 g Hähnchen, ganz
- 2 Lorbeerblätter
- 2-3 Zweige Thymian
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 300 ml Hühnerbrühe
- 300 ml Weißwein, trocken
Anleitung
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Zitrone in zwei Hälften schneiden, zusammen mit den Lorbeerblättern in das Innere vom Hähnchen legen.
- Hähnchenschenkel mit dem Küchengarn zusammenbinden.
- Thymian klein hacken.
- Fleisch von allen Seiten mit Salz, Pfeffer, Thymian und Olivenöl einreiben.
- Hähnchen in einen tiefen Bratentopf legen.
- Nicht geschälte Knoblauchzehen, Brühe und Wein hinzufügen.
- Bratentopf auf den Herd stellen, Brühe und Wein zum Kochen bringen.
- Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
- In den Backofen geben, 70-80 Minuten backen.
- Dann Deckel bzw. Folie abnehmen, Geflügel weitere 20 Minuten zubereiten, bis es goldbraun ist.
- Hähnchen aus dem Ofen nehmen, auf eine Platte legen.
- Knoblauchzehen aus dem Topf nehmen.
- Die Hälfte davon schälen, mit einer Gabel zerdrücken.
- Topf erneut auf den Herd stellen, Knoblauch zufügen.
- Sauce 5-6 Minuten zubereiten, bis sie eindickt.
- Danach abseihen und mit dem gebackenen Hähnchen servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.