Schichtsalat mit Reis, Eiern und Mais
Gebackenes Hähnchen mit Knoblauch und Thymian
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 135 Minuten | Kalorien je Portion: 856 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Küchengarn
- Bratentopf
- Folie
- Gabel
- Platte
Zutaten
- 1 Zitrone
- 1600 g Hähnchen, ganz
- 2 Lorbeerblätter
- 2-3 Zweige Thymian
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 300 ml Hühnerbrühe
- 300 ml Weißwein, trocken
Anleitung
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Zitrone in zwei Hälften schneiden, zusammen mit den Lorbeerblättern in das Innere vom Hähnchen legen.
- Hähnchenschenkel mit dem Küchengarn zusammenbinden.
- Thymian klein hacken.
- Fleisch von allen Seiten mit Salz, Pfeffer, Thymian und Olivenöl einreiben.
- Hähnchen in einen tiefen Bratentopf legen.
- Nicht geschälte Knoblauchzehen, Brühe und Wein hinzufügen.
- Bratentopf auf den Herd stellen, Brühe und Wein zum Kochen bringen.
- Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
- In den Backofen geben, 70-80 Minuten backen.
- Dann Deckel bzw. Folie abnehmen, Geflügel weitere 20 Minuten zubereiten, bis es goldbraun ist.
- Hähnchen aus dem Ofen nehmen, auf eine Platte legen.
- Knoblauchzehen aus dem Topf nehmen.
- Die Hälfte davon schälen, mit einer Gabel zerdrücken.
- Topf erneut auf den Herd stellen, Knoblauch zufügen.
- Sauce 5-6 Minuten zubereiten, bis sie eindickt.
- Danach abseihen und mit dem gebackenen Hähnchen servieren.
