Köstliche Erdbeermarmelade mit Minze
Spargelquiche mit Brie Käse und grünen Erbsen
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 758 kcal
Utensilien
- Küchenmaschine
- Frischhaltefolie
- Teigrolle
- Backform
- Messer
- Schüssel
- Schneebesen
Zutaten
Teig
- 190 g Mehl
- ½ TL Salz
- 110 g Butter, kalt
- 1 Ei
Füllung
- 300 g Grüner Spargel
- 100 g Brie Käse, in Scheiben
- 20 g Erbsen, TK
- 2 Eier
- 180 ml Sahne
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Anleitung
Teig vorbereiten
- Mehl und Salz in der Küchenmaschine mischen.
- Kalte Butter in Stücken dazugeben und zu einer krümeligen Masse vermengen.
- Verquirltes Ei dazugeben und bis alles zu einem Teig zusammenrühren.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in Kühlschrank legen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einer Teigrolle rund ausrollen.
- Den Teig in die Backform geben und leicht andrücken.
Füllung zubereiten
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Die hölzernen Spargelenden abschneiden.
- Die geschnittenen Briestücke auf dem Quiche Teig verteilen.
- Die ganzen Spargeln darauf anrichten.
- Die Erbsen darauf verteilen.
- Eier, Sahne, Salz, und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Über der Füllung verteilen.
- Die Spargelquiche 30 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Die bereits gebackene Spargelquiche lässt sich sehr gut nochmals kurz aufbacken und schmeckt dann wie frisch zubereitet.
