Brokkoli Pizza | Low Carb Pizza mit Brokkoli und Mais

Brokkoli Pizza

Low Carb Pizza mit Brokkoli und Eiern | Gesunde Pizza Rezepte

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Brokkoli Pizza

Brokkoli Pizza

Diese leckere Low Carb Pizza aus Brokkoli ist kalorienarm und ein perfektes Abendessen. Der würzige Parmesan und die schmelzende Mozzarella ergänzen sich wunderbar im Brokkoli Pizzaboden.

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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gesamt 1 Std.
Gericht Gemüsegerichte
Region Deutsche Rezepte
Portionen 2 Personen
Kalorien 488 kcal

Zutaten
  

Pizzaboden

  • 1 Brokkoli einen großen Brokkolikopf
  • 2 Eier
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 40 g Parmesan
  • 40 g Mozzarella

Belag

  • 3 EL passierte Tomaten
  • Kräuter der Provence nach Belieben
  • 1 Lauchzwiebelstiel
  • 2 EL Mais
  • 120 g Mozzarella

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YieldScale Content 2

Anleitung
 

Pizzaboden

  • Den Brokkolistiel abschneiden und die Röschen zerteilen.
  • Den Brokkoli in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  • Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Röschen darauf verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen den Brokkoli ca. 6 Minuten bei 180 Grad vorgaren und leicht abkühlen lassen.
  • In einer Schüssel die Eier mit dem Schneebesen verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Parmesan und Mozzarella dazu rühren.
  • Zuletzt die zerkleinerten Brokkoliröschen dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Pizzaboden vermengen.
  • Das Backblech mit Backpapier bedecken und die Brokkolimasse darauf in einem Kreis verteilen.
  • Den Brokkoli Pizzaboden im Ofen bei 180 Grad ca.10 Minuten backen.

Belag

  • Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
  • Den Pizzaboden mit passierten Tomaten bestreichen.
  • Mit Kräuter der Provence bestreuen.
  • Lauchzwiebelringe auf den Tomaten verteilen.
  • Mit Mais bestreuen und mit Mozzarella bedecken.
  • Die Brokkoli Pizza weitere 12-15 Minuten bei 180 Grad backen.
  • Die Pizza in Stücke schneiden und warm genießen.

Video

Tipp

Die Brokkolipizza schmeckt mit Thunfisch, Mais, Paprika oder Tomaten ausgezeichnet gut.

Benötigte Utensilien*

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Silikonpinsel
  • Pizzaroller

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 488kcalKohlenhydrate: 24gEiweiß: 39gFett: 28gGesättigte Fettsäuren: 15gCholesterin: 240mgNatrium: 988mgKalium: 1085mgBallaststoffe: 8gZucker: 7gVitamin A: 2888IUVitamin C: 272mgKalzium: 808mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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