Brokkolisalat mit Perlweizen Salat mit Brokkoli, Pilzen und Paprika

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Brokkolisalat mit Perlweizen Salat mit Brokkoli, Pilzen und Paprika
  • leichtSchwierigkeit
  • 2Portionen
  • 10 minVorbereitungszeit
  • 10 minKoch-/Backzeit
  • 20 minGesamtzeit
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Zutaten



  1. Die Perlgraupen gar kochen, abropfen lassen und mit etwas Olivenöl, sowie etwas Salz und Pfeffer mischen.
  2. Den Brokkoli kurz in kochendem Wasser blanchieren dann abschrecken und abtropfen lassen. In der Pfanne mit etwas Öl etwa 3 Minuten anbraten und abkühlen lassen.
  3. Champignons vierteln, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden und alles anbraten.
  4. Champignons und Paprika mit Knoblauch, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einer Schüssel mit Brokkoli, Perlgraupen und Mais zusammenrühren, gegebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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