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Buttermilch Kuchen mit Pflaumen

Ein schnelles und leckeres Rezept für einen Butterkuchen mit Pflaumen, der besonders im Sommer während der Pflaumen Saison super lecker ist.

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Kuchen
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 8 Personen
Kalorien 381 kcal

Zutaten
  

  • 150 ml Buttermilch
  • 210 g Mehl
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • ½ p. Backpulver
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Salz
  • 1 Prise Vanilleschote
  • 6-7 Pflaumen
  • Puderzucker optional

Anleitung
 

  • Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen.
  • Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang mixen.
  • Die Buttermilch hinzu gießen und weiter rühren.
  • Prise Salz und Pflanzenöl hinzufügen.
  • Das Mark einer Vanilleschote auskratzen.
  • Zitronensaft, Zucker und Vanillemark dazu geben und gut verrühren.
  • Die Mehlmischung dazu sieben.
  • Alles zu einem glatten Teig rühren.
  • Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hinein füllen.
  • Die Pflaumen in Hälften schneiden und entkernen.
  • Die Früchte mit der Schnittseite nach oben legen auf dem Teig auflegen.
  • Den Buttermilchkuchen mit Pflaumen bei 175-180 ° C ca. 40-45 Minuten backen.
  • Den Kuchen in der Backform abkühlen lassen und nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Anstelle von Pflaumen kann der Kuchen auch mit Äpfeln gebacken werden.

Benötigte Utensilien*

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Springform
  • Messer

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 381kcalKohlenhydrate: 52gEiweiß: 5gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 43mgNatrium: 134mgKalium: 133mgBallaststoffe: 1gZucker: 29gVitamin A: 159IUVitamin C: 1mgKalzium: 87mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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