Cheeseburger Suppe mit Rinderhackfleisch und Gemüse

Anleitung

1. Gemüse schälen.
2. Zwiebel, Staudensellerie und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
3. Möhren raspeln oder klein würfeln.
4. Hackfleisch in einen großen Topf geben, ohne Öl ca. 5 bis 6 Minuten anbraten.
5. Dann in eine Schüssel geben.
6. In den gleichen Topf einen Esslöffel Butter, Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazugeben.
7. Petersilie und Basilikum zufügen, unter Rühren ca. 5-6 Minuten anbraten, bis das Ganze weich ist.
8. Brühe in den Topf gießen, Kartoffeln und Hackfleisch hinein legen.
9. Suppe zum Kochen bringen.
10. Unter einem Deckel bei niedriger Hitze ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
11. In einer kleinen Pfanne die restliche Butter zum Schmelzen bringen.
12. Mehl hinein streuen, unter Rühren 3-5 Minuten goldgelb anbraten.
13. Sobald die Kartoffeln weich sind, angebratenes Mehl in die Suppe geben.
14. Das Ganze gründlich vermischen, 2-3 Minuten zubereiten.
15. Käse, Milch, Salz und Pfeffer zufügen, gut vermischen.
16. Etwa 2-3 Minuten kochen, bis sich der Käse auflöst.
17. Cheeseburger Suppe vom Herd nehmen, mit Schmand abrunden und servieren.
18. Falls gewünscht, Cheeseburger Suppe mit geriebenem Käse und Croutons bestreuen.