Frischer Couscous Salat mit Gurken, Tomaten und Paprika

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 457 kcal

Der Couscous Salat schmeckt durch das frische Gemüse sehr lecker und ist ein echter Genuss im Sommer. Das knackige Gemüse sorgt nicht nur für Biss sondern und auch für Farbe im Salat. Der Couscous fügt eine angenehme Sättigung hinzu und nimmt die Aromen der Zutaten wunderbar auf.

Frischer Couscous Salat mit Gurken, Tomaten und Paprika

Frischer Couscous Salat mit Gurken und Tomaten


Utensilien

  • Topf
  • Löffel
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Zitruspresse

Zutaten

  • 200 g Couscous
  • 2 Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

  1. Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
  2. Die Tomaten, Gurke und Paprika waschen.
  3. Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
  4. Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Die Petersilie grob hacken.
  6. In einer großen Schüssel den abgekühlten Couscous, die Tomaten, Gurken, Paprika und Petersilie vermengen.
  7. Den Saft aus der Zitrone auspressen.
  8. Den Zitronensaft und Olivenöl darüber geben und alles gut vermischen.
  9. Den Couscous Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.

Um dem Salat eine mediterrane Note zu verleihen, kannst du noch weitere Zutaten hinzufügen, wie z.B. Feta-Käse, Oliven oder gehackte Minze.

Für noch mehr Geschmack und Textur kannst du dem Couscous-Salat geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen, wie zum Beispiel gehackte Mandeln, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne. Diese geben dem Salat einen knusprigen Biss und sorgen für eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Um den Geschmack des Salats zu intensivieren, kannst du das Gemüse vor dem Hinzufügen zum Salat leicht anbraten oder grillen. Dadurch erhalten sie eine leichte Röstnote und werden noch aromatischer. Achte darauf, dass das Gemüse noch bissfest bleibt, um die Textur des Salats beizubehalten.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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