Cupcakes mit Sahnetopping | Schokomuffins mit Sahnecreme zum Kindergeburtstag

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Cupcakes mit Topping

Cupcakes mit Sahnetopping

Köstliche Cupcakes aus Schokomuffins mit einem Sahnetopping aus Paradiescreme Stracciatella und Sahne. Kleine Törtchen sind perfekt für ein Kindergeburtstag.

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Vorbereitungszeit 40 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gesamtzeit 1 Std.
Gericht Gebäck
Land & Region Amerikanische Rezepte
Portionen 8 Personen
Kalorien 453 kcal

Benötigte Utensilien*

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Papierförmchen
  • Muffinblech
  • Kuchenrost
  • Spritzschutzdeckel
  • Spritzbeutel

Zutaten
  

Teig

  • 2 Eier Größe M
  • 100 g Zucker brauner und weißer Zucker
  • 100 ml Öl
  • 220 ml Buttermilch
  • 260 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 2 EL Backkakao

Topping

  • 300 ml Schlagsahne kalt
  • 1 p. Paradiescreme Stracciatella
  • 1 Tube Lebensmittelfarbe nach Belieben
  • Zuckerperlen optional

Anleitung
 

Teig

  • Eier mit Öl und Buttermilch in einer Schüssel zusammen mixen.
  • In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermischen.
  • Die trockenen Zutaten zu der Eiermasse hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Ein Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  • Den Teig in die Förmchen füllen.
  • Die Muffins bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
  • Die Schokomuffins auf dem Kuchenrost abkühlen lassen.

Topping

  • Kalte Sahne in eine Schüssel gießen.
  • Paradiescreme hinzufügen und alles zu einer festen Creme mixen.
  • Nach Belieben die Creme einfärben.
  • Die Creme in eine Spritztüte füllen.
  • Die Schokomuffins mit der Creme toppen.
  • Nach Belieben die Cupcakes mit Zuckerperlen dekorieren.

Tipp

Der Teig für die Cupcakes kann anstatt mit Buttermilch auch mit Joghurt zubereitet werden. Die Schoko Cupcakes können individuell mit einer Creme getoppt werden.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 453kcalKohlenhydrate: 44gEiweiß: 6gFett: 29gGesättigte Fettsäuren: 20gCholesterin: 95mgNatrium: 103mgKalium: 115mgBallaststoffe: 1gZucker: 18gVitamin A: 656IUVitamin C: 1mgKalzium: 83mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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