Mitarashi Dango Spieße aus Tofu mit Sojasauce

Anleitung

1. Tofu mit einer Gabel zerdrücken.
2. Nach und nach Reismehl dazu geben und mischen.
3. Aus dem fertigen Teig kleine runde Klöße formen.
4. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
5. Die Klöße in den Topf geben.
6. Erneut zum Kochen bringen und ca. 2-3 Minuten kochen lassen.
7. Die Klöße auf Papiertücher legen.
8. In einem anderen Topf die Stärke, Zucker, Sojasauce und Wasser vermischen.
9. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abgedeckt stehen lassen. Die Sauce sollte warm bleiben.
10. Die Dango Klöße auf die Bambusspieße ziehen.
11. Bei mittlerer Hitze eine Antihaftpfanne ohne Öl erhitzen.
12. Die Kugeln wenige Minuten auf jeder Seite leicht anbräunen.
13. Die fertigen Dango Spieße auf einen Teller legen und mit Sauce übergießen.
14. Die Dango Spieße als Dessert mit grünem Tee servieren.