Eiersalat mit Gurken | Leckere Salate Rezepte zu Ostern

Eiersalat mit Gurken

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Eiersalat mit Gurken

Leckere Salate Rezepte zu Ostern

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht Salate
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 6 Personen
Kalorien 185 kcal

Zutaten
  

  • 6 Eier
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Zwiebel kleine
  • 3 Essiggurken
  • 70 g Sahne saure
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Zitronensaft
  • Dill nach Belieben
  • Schnittlauch nach Belieben
  • Petersilie nach Belieben
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Paprika nach Belieben
  • Karotte nach Belieben

Anleitung
 

  • Die Eier kochen, schälen, die Eigelbe entfernen, die Eiweiße in Würfel schneiden.
  • Die Kräuter fein hacken.
  • Die Eigelbe mit dem Frischkäse, gehackten Kräutern, sauren Sahne, Senf und Zitronensaft, vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  • Die Essiggurken klein würfeln und mit der Zwiebel in eine Schüssel geben. Die Eigelbmasse hinzufügen und alles gut durchrühren.
  • Den Eiersalat in Form eines Hahnes auf einem flachen Teller formen, mit geriebenem Eigelb garnieren und den Hahn mit Paprika, Karotte und Petersilie verzieren.

Tipp

Den Eiersalat min. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 185kcalKohlenhydrate: 7gEiweiß: 9gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 7gCholesterin: 198mgNatrium: 535mgKalium: 238mgBallaststoffe: 1gZucker: 4gVitamin A: 2575IUVitamin C: 9mgKalzium: 101mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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