Saftiger Eiersalat mit Hühnerleber, Zwiebeln und Mayonnaise

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 147 kcal

Hühnerleber verleiht diesem saftigen Eiersalat einen delikaten Geschmack und eingelegte Zwiebeln geben ihm eine würzige Note.

Saftiger Eiersalat mit Hühnerleber

Saftiger Eiersalat mit Hühnerleber, Zwiebeln und Mayonnaise


Utensilien

  • Eierkocher
  • Topf
  • Reibe
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Löffel

Zutaten

  • 2-3 Zwiebeln
  • 2 EL Essig, 9%
  • 500 ml Wasser
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 5 Eier
  • 400 g Hühnerleber
  • Mayonnaise, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Geschmack

Anleitung

  1. Die Zwiebeln in Halbringe oder kleiner schneiden.
  2. In eine Schüssel geben.
  3. Essig mit Wasser, Salz und Zucker hinzufügen.
  4. Die Zwiebeln 20 – 25 Minuten ziehen und dann abtropfen lassen.
  5. Eier ca. 10 Minuten hart kochen.
  6. Leber ca. 10 – 15 Minuten kochen, bis sie durch ist und abkühlen lassen.
  7. Die Leber grob reiben und in einer Schüssel mit Mayonnaise vermengen.
  8. Zwiebeln darauf verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
  9. Eiweiß vom Eigelb trennen.
  10. Alles grob reiben.
  11. Fast alle Eiweiße ​​auf den Salat streuen und sie mit Mayonnaise bedecken.
  12. Den Salat mit Eigelb, Eiweißresten und Kräutern garnieren und servieren.

Für den Salat nimmt man am besten eine Schüssel mit breitem Boden, damit die Schichten gleich werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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