Fisch in Salzkruste aus dem Ofen – Einfaches Fischrezept
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 21 Apr 2021
Ø 4.7 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 473 kcal
Der Fisch in Salzkruste wird nach dem Garen im Backofen besonders zart und schmeckt super.
Die Dorade fällt mäßig salzig und unglaublich lecker aus.
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Fisch in Salzkruste aus dem Ofen Einfaches Fischrezept
Utensilien
- Messer
- Backform
- Handmixer
- Schüssel
Zutaten
- 1 Dorade ,oder Goldbrasse
- 1 kg Salz
- ½ Zitrone
- 2 Eiweiße
Anleitung
- Den Fisch ausnehmen, aber nicht entschuppen.
- Unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Den Fisch leicht salzen und mit Zitronenscheiben füllen.
- Das Eiweiß aufschlagen und mit dem Salz vermischen.
- Die Salzmasse sollte leicht feucht sein und eine Textur haben, die an nassen Schnee erinnert.
- Einen Teil der Salzmischung in einer mit Backpapier oder Folie ausgelegten Backform verteilen. Den Fisch darauf legen und mit dem restlichen Salz bedecken.
- Die Dorade für ca. 25-30 Minuten bei 200°C garen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.