Schwedischer Schokoladenkuchen Kladdkaka
Eingelegte Gurken nach russischer Art
Ø 4.8 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 53 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- 1-Liter-Glas
- Topf
Zutaten
- 2 kg Gurken, klein
- 10 Knoblauchzehen
- 3 Stängel Dill
- 1 Stange Meerrettich
- 1/2 Peperoni
- 5 Johannisbeerblätter
- Salz, grob, nach Geschmack
- Wasser, abgekocht
Anleitung
- Die Gurken für 3-4 Stunden ins Wasser legen. Spitzen nach Bedarf abschneiden.
- Dillstängel in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und zusammenbinden.
- Knoblauchzehen schälen und halbieren.
- Meerrettich-Wurzel schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eine Hälfte der Gewürze auf den Gefäßboden eines großen Glases legen.
- Dann die Gurken darauflegen und dann wieder Gewürze.
- Für den Sud 1 Liter Wasser mit 1 Handvoll groben Salz aufkochen und abkühlen lassen.
- Die Gurken mit dem Sud vollständig bedecken.
- Bei Zimmertemperatur mindestens 2-3 Tage stehen lassen. Danach kühl lagern!
