Eingelegter Kürbis als herzhafte Vorspeise mit Piment und Nelken
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 27 Okt 2021
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 264 kcal
Diese herzhafte Vorspeise kann mit warmen Gerichten serviert oder zu Salaten hinzugefügt werden. Den Kürbis kann man im Herbst im Glas gut haltbar machen und im Winter genießen.
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Menüart: Vorspeisen
Eingelegter Kürbis als herzhafte Vorspeise mit Piment und Nelken
Utensilien
- Messer
- Topf
- Brattopf
- Schaumkelle
- Einmachgläser
Zutaten
- 4,5 kg Kürbis
- 24 Pimentpfeffer
- 24 Nelken
- 1,5 l Wasser
- ½ TL Salz
- 200 g Zucker
- 700 ml Apfelessig
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Anleitung
- Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Kürbis in einen Topf geben, Piment und Nelken hinzufügen.
- Warmes Wasser mit Salz, Zucker und Essig verrühren.
- Den Sud in den Topf füllen, alles gut umrühren.
- Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Einen Ofenfesten Brattopf mit heißem Wasser füllen.
- Den Kürbis mit einer Schaumkelle in saubere Einmachgläser geben.
- Gummiring und Deckel auf den Glasrand legen.
- Gläser mit Bügeln verschließen und zum Einkochen in den vorbereiteten Brattopf stellen. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
- Den Brattopf für 40 Minuten in den Ofen bei 200 Grad stellen und den Kürbis einkochen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.