Grünes Frühstücksvergnügen: Spargel-Feta-Omelett mit Rucola

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 325 kcal

Dieses Omelett ist eine wahre Geschmacksexplosion: Die Frische des grünen Spargels, die cremige Textur des Fetakäses und die würzige Note des Rucolas harmonieren perfekt.

Jeder Bissen bietet eine ausgewogene Mischung aus herzhaft und frisch.
Dieses Omelett eignet sich ideal als Frühstück oder leichtes Mittagessen. Es passt gut zu einem frischen Salat oder einem knusprigen Baguette.

Ein Hauch von Zitrone über dem Omelett verstärkt die Aromen noch weiter.

Spargel Omelett mit Rucola und Feta

Spargel Omelett mit Rucola und Feta


Utensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfannenwender

Zutaten

  • 4 Eier
  • 150 g grüner Spargel, in Stücke geschnitten
  • 100 g Feta, gewürfelt
  • 1 Handvoll frischer Rucola
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung

  1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
  3. Den grünen Spargel darin anbraten und herausnehmen.
  4. Eier hineingießen.
  5. Das Omelett bei mittlerer Hitze stocken lassen.
  6. Omelett vorsichtig wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
  7. Das Omelett mit gebratenem Spargel, Feta und Rucola garnieren und servieren.

Verwende frische, saisonale Zutaten, um den Geschmack zu optimieren.

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Estragon oder Schnittlauch für zusätzliche Aromenvielfalt.

Serviere das Omelett mit einem leicht gekühlten Weißwein für ein perfektes kulinarisches Erlebnis.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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