Einfacher Erdbeerkuchen mit Schmand

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 369 kcal

Der Teig wird auf der Basis von Schmand, Eiern und Butter zubereitet, dadurch wird der Erdbeerkuchen füllig und schmeckt locker, fruchtig und super lecker. Nach dem Backen wird der Kuchen auf einem Teller umgedreht, so dass die Erdbeeren oben zu sehen sind.

Einfacher Erdbeerkuchen mit Schmand

Einfacher Erdbeerkuchen mit Schmand


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Runde Backform 28 cm
  • Backpapier
  • Löffel
  • Teller
  • Küchenspatel

Zutaten

  • 450 g Erdbeeren
  • 50 g Brauner Zucker
  • 2 EL Maisstärke
  • 120 g Butter
  • 220 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • Salz, nach Geschmack
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 120 g Schmand
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung

  1. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
  2. Mit braunem Zucker und Stärke mischen.
  3. Die Backform mit Butter einfetten, den Boden mit Backpapier abdecken und ebenfalls einfetten.
  4. Die Erdbeeren auf dem Boden der Backform verteilen.
  5. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  6. Zucker, Eier, Schmand, Vanille und zerlassene Butter separat verrühren.
  7. Die Mehlmischung zu der Ei-Butter-Masse sieben.
  8. Alles zu einem gleichmäßig dicken Teig rühren.
  9. Den Teig gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen.
  10. Den Erdbeerkuchen in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
  11. Eine Garprobe mit einem Zahnstocher machen!
  12. Den Erdbeerkuchen in der Form ca. 15 Minuten ruhen lassen.
  13. Auf die Form einen großen Teller drauflegen, den Kuchen umdrehen und auf den Teller stürzen.

Anstelle von Vanilleextrakt kann auch Prise Vanillin verwendet werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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