Erdbeertorte mit Biskuit und Sahne | Leckere Nachspeise

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Erdbeertorte Biskuit
  • mittelSchwierigkeit
  • 10Portionen
  • 20 minVorbereitungszeit
  • 30 minKoch-/Backzeit
  • 50 minGesamtzeit
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Erdbeer Quark Torte | Leckere Erdbeerkuchen Rezepte

Zutaten

Teig

120 g Zucker
4 Eier
150 g Mehl
1/2 p. Backpulver
Vanille
Prise Salz

Creme

250 g Naturjoghurt
250 g Schlagsahne
6 Blatt Gelatine
80 g Zucker
200 g Erdbeeren

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Zubereitung

Teig Zubereitung:

  1. Die Eigelbe von den Eiweißen trennen.
  2. Die Eiweiße zum Eischnee schlagen.
  3. Den Zucker mit den Eigelben, Salz und Vanille cremig rühren.
  4. Mehl und Backpulver einrühren.
  5. Den Eischnee unter den Teig rühren.
  6. Den Backofen vorheizen, die Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
  7. Den Biskuit bei 190 Grad 20 – 25 Minuten ausbacken und auskühlen lassen.
  8. Den Biskuit waagerecht durchschneiden.

Creme Zubereitung:

  1. Die Gelatine einweichen.
  2. Die Schlagsahne steif schlagen, mit dem Zucker und dem Joghurt verrühren.
  3. Die Gelatine zuerst mit der Creme anreichen und anschließend mit der ganzen Creme verrühren.

Erdbeertorte zusammen setzen:

  1. Die Erdbeeren putzen und längs halbieren.
  2. Ein Biskuitboden in die Springform legen, die Ränder der Springform mit den halbierten Erdbeeren füllen.
  3. Auf die Erdbeeren die Creme verteilen.
  4. Mit dem zweiten Biskuit die Creme bedecken. Nach Belieben auf die Biskuitdecke Creme streichen oder vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
  5. Die Erdbeertorte gekühlt servieren.

Kleine Erdbeertörtchen Mürbeteigtörtchen mit frischen Erdbeeren

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