Fantakuchen mit Kirschen | Limo Kuchen mit Sahne

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  • Schmandkuchen Fantakuchen
  • Fantakuchen mit Creme und Kirschen
  • leichtSchwierigkeit
  • 8Portionen
  • 20 minVorbereitungszeit
  • 35 minKoch-/Backzeit
  • 55 minGesamtzeit
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Zutaten

Teig

4 Eier
200 g Zucker
2 p. Vanillezucker
1 Prise Salz
450 g Mehl
1 p. Backpulver
250 ml Fanta
250 ml Sonnenblumenöl
1 Glas Kirschen

Topping

200 ml Sahne
1 p. Vanillezucker
1 p. Sahnesteif
200 g Creme fraiche

 

Beschreibung

  1. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
  2. Fanta und Öl reinrühren, dabei weiter schlagen.
  3. Mehl mit Backpulver dazu rühren.
  4. Den Rührteig ein eine mit Backpapier belegte Springform füllen.
  5. Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
  6. Fantakuchen bei 180 °C ca. 30- 35 Minuten backen.
  7. Sahne mit Sahnesteif schlagen, Zucker und etwas Zimt hinzufügen und Creme fraiche unterheben.
  8. Die Creme auf dem Kuchen verteilen un den Kuchen bis zum Verzehr kühl stellen.

Tipp: Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben! Man kann Fantakuchen auch mit Mandarinen oder Aprikosen machen.
Die Zutaten verdoppeln und einen Blechkuchen backen!

TIPP:  Gefüllte Teigtaschen Kalitsoúnia | Griechische Rezepte
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