Omlett mit Tomaten, Brokkoli und Paprika: Farbenfrohes Frühstück

Ø 5 von 5 Sternen ( 16 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 377 kcal

Das Omlett mit Tomaten, Brokkoli und Paprika ist eine köstliche und gesunde Option für ein herzhaftes Frühstück oder einen leichten Brunch.

Die saftigen Tomaten, der knackige Brokkoli und die süßen Paprikastücke verleihen dem Omlett eine frische und lebhafte Note. Der geschmolzene Käse rundet den Geschmack ab und sorgt für eine cremige Konsistenz.

Das Omlett ist sowohl zart als auch herzhaft und passt gut zu einem knusprigen Baguette oder einem frischen grünen Salat.

Omlett mit Tomaten, Brokkoli und Paprika Farbenfrohes Frühstück

Omlett mit Tomaten, Brokkoli und Paprika


Utensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten

  • 4 Eier
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
  • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Cheddar

Anleitung

  1. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Brokkoliröschen hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Die gewürfelten Tomaten- und Paprikastücke hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich werden.
  6. Die verquirlten Eier über das Gemüse in der Pfanne gießen.
  7. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
  8. Das Omlett langsam stocken lassen.
  9. Sobald das Omlett fast gestockt ist, den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
  10. Das Omlett vorsichtig mit einem Pfannenwender in der Mitte zusammenklappen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist und das Omlett vollständig gestockt ist.
  11. Das Omlett aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und heiß servieren.

Variiere dein Gemüse nach deinem Geschmack. Du kannst zum Beispiel Zucchini oder Spinat hinzufügen oder anstelle von Brokkoli grüne Bohnen verwenden.

Für eine proteinreichere Variante kannst du gekochtes Hühnerfleisch, Schinken oder geräucherten Lachs zum Omlett hinzufügen.

Experimentiere mit Gewürzen und Kräutern, um deinem Omlett zusätzliche Aromen zu verleihen. Ein Hauch von Basilikum, Oregano oder geräuchertem Paprika kann das Geschmackserlebnis bereichern.

blank

Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

Nach oben scrollen