Aromatische Fisch Pastete aus gehacktem Fischfilet mit Dill
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 232 kcal
In diesem Rezept wird die Pastete nicht einfach mit Fisch-Füllung zubereitet. Sondern das Fischfilet wird zuerst fein gehackt und mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischt. Aus dieser Mischung werden kleine Bällchen geformt, die in dickflüssigen Teig leicht eingedrückt werden.
Das ungewöhnliche in diesem Rezept ist, dass zu dem Teig frischer Dill zugefügt wird, was der Pastete eine besondere Frische verleiht.
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Aromatische Fisch Pastete aus gehacktem Fischfilet mit Dill
Utensilien
- Küchenwaage
- Teelöffel
- Sieb
- Schüssel
- Schneebesen
- Schneidebrett
- Messer
- Backform
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- Salz, nach Geschmack
- 250 g Schmand
- ¹⁄₂ Bund Dill
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Füllung
- 230-250 g Fischfilet, gehackt
- 1 Zwiebel
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL pflanzliches Öl
- 100 g Käse, gerieben
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Anleitung
Teig zubereiten
- Eier mit ½ Teelöffel Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verquirlen.
- Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Etwas Dill für die Füllung beiseite legen.
- Schmand und Dill in die Schüssel zu den Eiern geben und gut verrühren.
- Mehl sieben, mit dem Backpulver mischen.
- In die Eier-Schmand-Mischung geben.
- Alles zu einem gleichmäßigen dickflüssigen Teig verrühren.
Füllung zubereiten
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Das gehackte Fischfilet mit den Zwiebeln, restlichem Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
- Zu einer gleichmäßigen Füllung gut vermischen.
- Aus der Fischfüllung Bällchen mit ca. 3-4 cm Durchmesser formen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Backform mit etwas Öl einfetten.
- Den Teig in die Form geben.
- Die Fischbällchen darauf verteilen und leicht eindrücken.
- Die Pastete mit Fischbällchen-Füllung ca. 35-40 Minuten knusprig backen.
- In ca. 10-15 Minuten vor dem Backende mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Pastete aus dem Ofen herausnehmen.
- Gut auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Mit frischem Dill dekorieren und servieren.
Am besten serviert man diese Pastete gut gekühlt. Je länger die Pastete zieht, desto intensiver entfalten sich die Aromen vom frischen Dill.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.