Fladenbrot Hefebrot nach türkischer Art

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  • mittelSchwierigkeit
  • 2Portionen
  • 60 minVorbereitungszeit
  • 30 minKoch-/Backzeit
  • 1:30 hGesamtzeit
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Zutaten



  1. In einer großen Schüssel Mehl hineinsieben. Salz, Zucker, Olivenöl, zerbröckelte Hefe und lauwarmes Wasser dazugeben.
  2. Das Ganze so lange kneten bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
  3. Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort stellen und ca. 1 Stunde gehen lassen.
  4. Den aufgegangenen Teig noch einmal durchkneten und zu einem Fladenbrot rund oder oval formen.
  5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Hilfe einer Gabel rautenförmig einstechen.
  6. Das Fladenbrot mit etwas Wasser anfeuchten und mit Sesam und schwarzem türkischen Kümmel bestreuen.
  7. Auf dem Backblech nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  8. Anschließend das Fladenbrot im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Serviert wird der Fladenbrot zu Suppe, Salaten, Tzaziki oder süßen Speisen wie Marmelade, Nutella.

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