Frühstücksmuffins aus Toast, Salami und Ei | Leckeres Frühstück

Frühstücksmuffins aus Toast, Salami und Ei

Frühstücksmuffins | Frühstücksidee Rührei mit Speck

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Frühstücksmuffins aus Toast, Salami und Ei

Frühstücksmuffins aus Toast, Salami und Ei

Frühstücksmuffins - eine leckere Idee zum Frühstück oder Brunch. Der Toast schmeckt knusprig und die Füllung aus salzigem Salami, saftigen Tomaten und Ei, mit Käse überbacken ist eine ausgezeichnete Kombination.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 25 Min.
Gesamt 35 Min.
Gericht Häppchen
Region Deutsche Rezepte
Portionen 2 Personen
Kalorien 251 kcal

Zutaten
  

  • 6 Scheiben Vollkorntoast klein
  • 3 Scheiben Salami
  • 1 Tomate
  • 20 g geriebener Käse
  • 6 Eier
  • Schnittlauch
  • Dill

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Anleitung
 

  • Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Die Toastscheiben mit einer Teigrolle dünn ausrollen und in zwei Dreiecke teilen.
  • Die Toasts in die Mulden eines Muffinblechs drücken und im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
  • Die Salami in kleine Stücke schneiden.
  • Die Tomaten würfeln.
  • Die Salami und die Tomaten in die vorgebackenen Toasts füllen.
  • Je ein Ei in die Vertiefungen der Brote geben.
  • Mit Käse bestreuen und im Backofen 200 °C weitere 10-15 Minuten backen.
  • Die Frühstücksmuffins kurz ruhen lassen, mit Schnittlauch und Dill bestreuen.
  • Die Frühstücks Muffins vorsichtig aus den Mulden heben und mit Kaffee oder Tee zum Frühstück genießen.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 251kcalKohlenhydrate: 4gEiweiß: 20gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 6gCholesterin: 503mgNatrium: 285mgKalium: 256mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 1071IUVitamin C: 4mgKalzium: 146mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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