Hackbällchen aus Putenhackfleisch mit Kräutern im Backofen
Gebackene Auberginen im Backofen
Ø 4.9 von 5 Sternen ( 18 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 37 Minuten | Kalorien je Portion: 260 kcal
Utensilien
- Sieb
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 TL Salz
- 60 g Butter, geschmolzen
- 100 g Semmelbrösel
- 25-30 g Parmesan
- ¹⁄₄ TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Italienische Kräuter
Anleitung
- Die Enden der Aubergine abschneiden.
- Die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Auberginenscheiben in einen Sieb legen, mit Salz bestreuen und mischen.
- Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Die geschmolzene Butter in eine Schüssel geben.
- In einer anderen Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver und italienische Kräuter zusammen mischen.
- Das Backblech mit Backpapier abdecken.
- Die Auberginen mit Küchenkrepp abtupfen.
- Die Auberginen zunächst in flüssige Butter tunken danach in Semmelbröseln panieren und auf das Backblech nebeneinander legen.
- Die Auberginen bei 200 ° C im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
- Danach wenden und weitere 7 Minuten backen.
Die panierten Auberginen können auch im Öl in der Pfanne gebraten werden.
