Gebackene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella aus dem Ofen

( 4.9 von 5 )
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Auberginen mit Tomaten und Mozzarella
  • leichtSchwierigkeit
  • 4-6Portionen
  • 20 minVorbereitungszeit
  • 10 minKoch-/Backzeit
  • 30 minGesamtzeit
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Low Carb Pizza | Gebackene Auberginen mit Tomaten und Käse

Zutaten

1 große Aubergine
2 mittelgroße Tomaten
2 Mozzarellakugeln
Olivenöl
Salz
Basilikum
Petersilie

Zubereitung

  1. Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Mit Salz würzen und etwas ziehen lassen.
  3. Die Auberginen mit Olivenöl benetzen, je eine Tomatenscheibe und Mozzarellawürfel darauf legen.
  4. Die Auberginen im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen.
  5. Die gebackenen Auberginen warm oder kalt mit Petersilie oder Basilikum servieren.

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