Gebackene Datteln im Speckmantel mit Walnüssen und Käse

Anleitung

1. Den Blauschimmelkäse in einer Schüssel zerbröseln und mit dem Hüttenkäse vermengen.
2. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
3. Mit einem Stabmixer pürieren und für 30 Minuten zum Durchziehen in Kühlschrank stellen.
4. Die Datteln längs leicht einschneiden und die Kerne herausnehmen.
5. Den Speck in etwa 3-4 Scheiben schneiden.
6. Die Walnüsse hacken.
7. Die Datteln mit der Käsemischung und je einem Nussstückchen füllen.
8. Je eine Speckscheibe um die Datteln wickeln.
9. Mit Zahnstochern fixieren.
10. Die Datteln im Speckmantel auf einen Backrost geben.
11. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C 15 Minuten knusprig backen.
12. Ca. 7-8 Minuten vor dem Backende die Datteln mithilfe einer Küchenzange wenden.
13. Die gebackenen Datteln im Speckmantel auf einem Teller oder einer Servierplatte anrichten.
14. Mit etwas Olivenöl und Honig beträufeln und servieren.
15. Am besten schmecken die gebackenen Datteln lauwarm.