Gebackene Dorade mit Garnelen und Muscheln

Gebackene Dorade mit Garnelen und Muscheln

Dorade mit Kartoffel aus dem Ofen | Fisch Rezepte

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Gebackene Dorade mit Garnelen und Muscheln

Dorade im Backofen mit Meeresfrüchten

Gebackene Dorade mit einer köstlichen Füllung aus Meeresfrüchten und Pilzen schmeckt sehr zart. Die Käsekruste macht den Fisch zu einem Genuss.

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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 30 Min.
Portionen 6 Personen
Kalorien 525 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Die Garnelen mit kochendem Wasser übergießen und 1 Minuten ziehen lassen.
  • Die Muscheln 2-3 Minuten lang köcheln lassen.
  • Die Zwiebel klein hacken und 5-6 Minuten lang in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl anbraten. Die Zwiebeln auf einen Teller umfüllen.
  • Fein gehackte Pilze in der selben Pfanne 7-10 Minuten braten.
  • Zwiebeln und Meeresfrüchte zu den Pilzen hinzufügen.
  • Mit Sahne abrunden und mit Salz abschmecken.
  • Durchgepressten Knoblauch einrühren.
  • Auf der Rückseite der Dorade zwei parallele Einschnitte machen.
  • Das Rückgrat auf beiden Seiten mit einer Küchenschere abschneiden.
  • Den Fisch abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
  • Aus Alufolie kleine Boote formen, diese mit Öl einfetten.
  • Die Dorade hinein legen.
  • Die Dorade mit der vorbereiteten Füllung belegen.
  • Den Fisch auf ein Backblech legen und bei 180 ° C ca. 30-40 Minuten backen.
  • 5-7 Minuten vor dem Backende mit grob geriebenem Käse bestreuen und zu Ende backen.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 525kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 61gFett: 28gGesättigte Fettsäuren: 7gCholesterin: 79mgNatrium: 557mgKalium: 152mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 369IUVitamin C: 2mgKalzium: 135mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Gebackene Dorade auf Ofengemüse aus dem Backofen

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