Fröhlicher Farbklecks: Geburtstagskuchen mit Frischkäsetopping

Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 6 Apr 2024

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 539 kcal

Der Geburtstagskuchen mit bunten Streuseln im Teig und einem cremigen Frischkäsetopping ist eine wahre Freude für jedes Kindergeburtstagsfest.

Die lebhaften Zitrusnoten der Limette verleihen ihm eine erfrischende Note, die perfekt mit dem cremigen Frischkäsetopping harmoniert.
Die bunten Streusel im Teig sorgen für eine verspielte Überraschung in jedem Bissen.

Dieser Kuchen ist ein Hit bei kleinen Geburtstagskindern und ihren Gästen, und er passt ideal zu einem fröhlichen Nachmittag voller Spiele und Spaß.
Leicht, erfrischend und unwiderstehlich – dieser Kuchen ist der Höhepunkt jeder Kinderparty!

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Bunter Geburtstagskuchen mit Frischkäsetopping

Utensilien

Rührschüssel
Handmixer
Kuchenform
Backpapier
Teigschaber
Küchenwaage
Zitruspresse
Sieb

Zutaten

200 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Bio-Limetten
Bunte Streusel, nach Wahl
200 g Frischkäse
100 g Puderzucker

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Anleitung

Butter und Zucker schaumig schlagen.
Die Zitronenschale der zwei Limetten abreiben und den Saft auspressen.
Danach unter die Buttermasse heben.
Dann die Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Bunte Streusel vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kasten-Kuchenform geben.
Den Kuchen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
Für das Topping-Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren.
Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Den Geburtstagskuchen mit bunten Zuckerstreuseln verzieren und auf einem Kinderfest servieren.

Verwende für intensiveren Geschmack Bio-Limetten und nehme auch den Abrieb der Schale für eine extra Zitrusnote.

Achte darauf, die bunten Streusel vorsichtig unter den Teig zu heben, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Stelle sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du das Frischkäsetopping aufträgst, um ein Verschmelzen zu vermeiden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.