Gedämpfte Teigtaschen Manti mit Kürbis

Gedämpfte Teigtaschen Manti mit Kürbis

 

Super leckere Russische Teigtaschen (Manti) mit Hackfleisch

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Gedämpfte Teigtaschen Manti mit Kürbis

Manti Teigtaschen mit Kürbisfüllung

Saftig und köstlich duftende Manti mit Kürbisfüllung sind einfach geschmackvoll und herrlich lecker. Durch die Zugabe von gebratenen Zwiebeln und Knoblauch sowie Gewürzen bekommen die Teigtaschen einen erstaunlichen Geschmack.

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Vorbereitung 40 Min.
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 40 Min.
Portionen 8 Personen
Kalorien 251 kcal

Zutaten
  

Teig

Füllung

YieldScale Content 2

Anleitung
 

Teig

  • Aus Mehl, Wasser, Ei und Salz einen Teig kneten.
  • Den Teig 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Füllung

  • In einer heißen Pfanne fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten.
  • Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
  • Kürbis mit Knoblauch und Salz zu den Zwiebel geben.
  • Mit Kreuzkümmel und Schwarzkümmel würzen.
  • Das Gemüse 7-10 Minuten köcheln lassen.
  • Den Dampfgarer mit viel Wasser vorheizen.
  • Die Einlegeböden mit Pflanzenöl einfetten.

Manti

  • Den Teig in drei Teile teilen.
  • Aus dem Teig 3 Wurstrollen machen, die Rollen in Stücke schneiden, diese Stücke durch Drücken zu Kreisen formen und auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu dünnen gleichmäßigen Kreises ausrollen.
  • Auf jeden Kreis einen Esslöffel der Kürbismasse geben.
  • Die Kanten über der Füllung verbinden und die Mitte zusammendrücken.
  • Nun den Mant um 90 Grad drehen und von beiden Seiten zusammendrücken, so dass der Teig die Füllung vollständig verdeckt.
  • Die gegenüberliegenden Ecken paarweise verbinden.
  • Die Manti in die gefetteten Einlegeböden legen.
  • Die Teigtaschen 45-50 Minuten unter verschlossenem Deckel dämpfen.

Tipp

Manti mit Kürbis schmecken hervorragend zu Adjika oder Sauerrahmsauce mit frischen Kräutern.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 251kcalKohlenhydrate: 51gEiweiß: 8gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 20mgNatrium: 303mgKalium: 157mgBallaststoffe: 2gZucker: 2gVitamin A: 1094IUVitamin C: 3mgKalzium: 23mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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