Gedämpfte Teigtaschen mit Hackfleisch und Kürbis

Gedämpfte Teigtaschen Manti mit Kürbis

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Gedämpfte Teigtaschen mit Hackfleisch und Kürbis

Manti Teigtaschen mit Hackfleisch und Kürbis

Gedämpfte Teigtaschen mit zarter Fleisch-Kürbis Füllung schmecken fantastisch. Mit Kürbis werden die Manti perfekt raffiniert und zusammen mit Zwiebeln schmecken sie sehr saftig und passen super in die Herbstküche.

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Vorbereitung 40 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamt 1 Std. 20 Min.
Gericht Teiggerichte
Region Russische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 604 kcal

Zutaten
  

Teig

  • 1 Ei
  • 150 ml Wasser
  • 360 g Mehl
  • 1 TL Salz

Füllung

  • 350 g Hackfleisch
  • 250 g Kürbis
  • 2 Zwiebeln
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2-4 EL Wasser

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Anleitung
 

Teig

  • Aus dem Mehl, Wasser, Ei und Salz einen Teig kneten.
  • Den Teig zugedeckt etwas ruhen lassen.

Füllung

  • Kürbis in kleine Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel vierteln und in einem Zerkleinerer fein hacken.
  • Die Zwiebelmasse und die Kürbiswürfeln mit dem Hackfleisch vermengen.
  • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  • Gegebenenfalls etwas Wasser zugeben.

Teigtaschen

  • Aus dem Teig 3 Wurstrollen machen, die Rollen in kleinere Stücke schneiden, diese Stücke durch Drücken zu einem Kreis formen und auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem dünnen gleichmäßigen Kreis ausrollen.
  • In die Mitte jedes Kreises die Hackfüllung geben, die Ränder über der Füllung mittig zusammendrücken, den Mant um 90 Grad drehen und die anderen zwei Ränder genauso verarbeiten, so dass der Teig die Füllung vollständig verdeckt.
  • Die Einlegeböden vom Dampfkochtopf mit Öl bestreichen.
  • Die Manti in kleinen Abständen in die Einlegeböden reinlegen.
  • Die Teigtaschen ca. 35-40 Minuten dampfgaren und warm mit Saurer Sahne servieren.

Video

Benötigte Utensilien*

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Küchenwaage
  • Rührschüssel
  • Dampfgarer
  • Küchenpinsel
  • Teigrolle

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 604kcalKohlenhydrate: 78gEiweiß: 27gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 7gCholesterin: 103mgNatrium: 1244mgKalium: 641mgBallaststoffe: 4gZucker: 4gVitamin A: 5380IUVitamin C: 10mgKalzium: 61mgIron: 7mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Gedämpfte russische Teigtaschen mit Fleisch | Manti

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