Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Paprika

Anleitung

1. Die Champignons putzen und die Stiele abbrechen.
2. Die Champignonköpfe leicht aushöhlen.
3. Die Pilzstiele klein hacken.
4. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Knoblauch klein hacken.
5. Die Paprika klein schneiden.
6. Die Schale einer Zitrone abreiben.
7. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Paprika, gehackte Pilzstiele und Zwiebeln vermengen.
8. Knoblauch, Fenchelsamen, Zitronenschale, Hälfte vom Käse und Semmelbrösel zugeben.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Etwas Olivenöl zu der Hackmasse gießen und die Pilzköpfe damit füllen.
11. Die Champignons in eine Auflaufform legen.
12. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
13. Die gefüllten Champignons warm mit frischem Salat servieren.