Gefüllte Champignons mit Tomaten und Mozzarella

Anleitung

1. Champignons putzen und die Stiele abbrechen.
2. Champignonköpfe leicht aushöhlen.
3. Pilzstiele klein hacken.
4. Avocado in kleine Würfel schneiden.
5. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch klein hacken.
6. Paprika und Tomaten klein hacken.
7. In einer Schüssel Pilzstiele, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Avocadowürfel vermischen.
8. Mit 1 EL Sojasauce würzen.
9. Champignons mit der Masse füllen und in eine Auflaufform legen.
10. Mit dem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
11. Die gefüllten Champignons mit Basilikum und Dill garnieren und servieren.