Gefüllte Eier mit Senf, Schinken und Essiggurken – Osterfrühstück

Gefüllte Eier mit Senf, Schinken und Essiggurkenern

Osterbrot Hase mit Eiern, Gurken und Karotten – Osterfrühstück

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Gefüllte Eier mit Senf, Schinken und Essiggurkenern

Gefüllte Eier mit Senf, Schinken und Essiggurken

Diese kalte Vorspeise aus Eiern geht super schnell und schmeckt wirklich lecker. Die Eier werden gekocht und mit einer Füllung aus Eigelb, Essiggurken, Schinken, Senf und Mayonnaise gefüllt. Diesen Eier Snack kann man prima zum Osterfrühstück oder Osterbrunch servieren.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 7 Min.
Gesamt 22 Min.
Portionen 3 Personen
Kalorien 94 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Die Eier hart kochen, kalt abschrecken und ganz abkühlen lassen.
  • Schinken und Essiggurken fein würfeln.
  • Die Eier schälen und halbieren.
  • Das Eigelb vorsichtig herausnehmen und in eine Schüssel geben.
  • Die leeren Eierhälften auf einen Teller legen.
  • Die Eigelbe zu einem Brei zerdrücken und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
  • Schinken und Essiggurken hineinrühren und die Eierhälften mit der Eigelbmasse füllen.

Tipp

Die gefüllten Eier für 1 Stunde kalt stellen und mit Petersilie garniert servieren.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 94kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 8gFett: 6gGesättigte Fettsäuren: 2gTrans-Fette: 1gCholesterin: 170mgNatrium: 429mgKalium: 116mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 281IUVitamin C: 1mgKalzium: 37mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Gesundes Osterfrühstück mit Vollkornbrot, Käse und Tomaten

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