Gefüllte Kartoffelpuffer mit Hähnchen und Zwiebeln

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 416 kcal

Dieses Rezept ist eine Alternative zu den klassischen Kartoffelreibekuchen. Denn aus dem Inneren der knusprigen Kartoffelkruste kommt saftiges Hähnchenfleisch zum Vorschein. Dieses leckere Kartoffelpuffer Gericht stellt mit einem frischen Salat eine ausgewogene Mahlzeit dar.

Gefüllte Kartoffelpuffer mit Hähnchen und Zwiebeln

Gefüllte Kartoffelpuffer mit Hähnchen und Zwiebeln


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Schüssel
  • Sieb
  • Bratpfanne

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln, festkochend
  • Salz, nach Geschmack
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Eier
  • 3 EL Mehl
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 250 g Hähnchenhackfleisch
  • 2 EL Pflanzenöl

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben und leicht salzen.
  2. Danach die Kartoffeln in ein Sieb geben und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. Eine Zwiebel ebenfalls reiben und die Flüssigkeit durch das Sieb ausdrücken.
  4. Zwiebeln mit Kartoffeln vermischen.
  5. 2 Minuten ziehen lassen und erneut durch das Sieb pressen.
  6. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
  7. Hähnchenhackfleisch in eine separate Schüssel geben.
  8. Die zweite Zwiebel schälen, klein schneiden und hinzufügen.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  11. Kartoffelmasse mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und flach drücken.
  12. Etwas Hackfleisch darauf geben und anschließend mit einer zweiten Schicht Kartoffelmasse bedecken.
  13. Kartoffelpuffer ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun anbraten.
  14. Die restlichen Kartoffelpuffer auf die gleiche Weise anbraten.
  15. Zu den Kartoffelpuffern passt ein frischer Salat sehr gut.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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