Gemüse Snacks mit Karotten und rote Beete – Gesunde Fingerfood Rezepte

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  • leichtSchwierigkeit
  • 4Portionen
  • 15 minVorbereitungszeit
  • 0 minKoch-/Backzeit
  • 15 minGesamtzeit
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Zutaten

Rote Beete Balls

3 rote Bete Kugeln gekocht
3 EL Walnüsse gehackt/gemahlen
1 Knoblauchzehe
Mayonnaise
Petersilie
Salz
Pfeffer

Karotten Balls

2 Karotten
200 g Hartkäse /Gouda
Dill
Salz
Pfeffer
100 g geröstete Haselnüsse gehackt
Mayonnaise

 

Beschreibung

Rote Beete Balls

  1. Gekochte rote Beete raspeln.
  2. Walnüsse klein hacken.
  3. Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse drücken.
  4. Petersilie klein schneiden.
  5. Die Zutaten zusammen mischen, Mayonnaise dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kugeln formen und mit Petersilie garnieren.

Karotten Balls

  1. Karotten raspeln, Käse reiben.
  2. Dill klein schneiden und mit den Karotten, dem Käse und den Haselnüssen zusammen vermischen.
  3. Mayonnaise beimengen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse zu Kugeln formen.
  4. Die Karotten Balls mit Dill garnieren und bis zum Verzehr gekühlt halten.
TIPP:  Wintersalat aus Feldsalat, Paprika, Blaubeeren und Pinienkernen
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