Genussvolle Morgenroutine: Omelette mit Zucchini und Lachs

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 421 kcal

Das Omelette mit Zucchinischeiben und geräuchertem Lachs bietet eine perfekte Balance zwischen der Frische der Zucchini, der Intensität des Lachses und der Cremigkeit der Eier.

Der herzhafte Geschmack des geräucherten Lachses harmoniert wunderbar mit der leichten Süße der Zucchini.
Das Gericht eignet sich hervorragend als reichhaltiges Frühstück oder als leichtes Mittagessen.

Serviert mit einem grünen Salat und einer Scheibe knusprigem Vollkornbrot schmeckt es super lecker.

Gourmet-Frühstück mit Omelette, Zucchini und Lachs

Gourmet-Frühstück mit Omelette, Zucchini und Lachs


Utensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe für den Parmesan

Zutaten

  • 6 Eier
  • ½ Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 100 g geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten
  • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • 50 g geriebener Parmesan
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung

  1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Parmesan würzen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  3. Zucchinischeiben kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Eiermischung über die Zucchini gießen und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  5. Lachsstreifen gleichmäßig über die Eiermischung verteilen.
  6. Das Omelette bei mittlerer Hitze garen, bis es an den Rändern fest wird.
  7. Das Omelette vorsichtig falten und auf einen Teller gleiten lassen und mit Vollkornbrot oder Baguette servieren.

Achte darauf, die Zucchinischeiben gleichmäßig zu verteilen, um eine ausgewogene Textur zu erhalten.

Probiere es mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch für zusätzliche Aromen aus.

Verwende frische, hochwertige Eier und Lachs für den besten Geschmack.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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