Griechische Rezepte

Kabeljaufilet in Sauce Kabeljaufilet in Sauce aus Griechenland

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebelringe anbraten. Die Tomaten klein schneiden,…

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Marinierte Auberginen Griechische marinierte Auberginen

Die Auberginen waschen und der Länge nach halbieren. Die Auberginenhälften in Wasser 5 Minuten kochen lassen, dann aus dem Topf nehmen…

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Reissuppe, Oliven und Kräuter Griechische Suppe mit Reis, Oliven und Kräuter

Den Reis kochen und auf den Teller verteilen. Petersilie, Dill und Schnittlauch klein hacken und die Zitrone in Scheiben schneiden. Die…

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Focaccia mit Kräutern Griechisches Fladenbrot mit Zwiebeln auf Molke

Die Hälfte des Mehls durchsieben und in eine Schüssel geben. Salz und Zucker hinzufügen. Hefe in warmer Molke auflösen und zusammen…

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Gegrilltes Hähnchen mit Zwiebeln und Sauce Hähnchenkeulen mit Zwiebeln und Sauce “Santorini”

Olivenöl mit Knoblauch, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen. Die Hähnchenkeulen in der Marinade wenden und 30…

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Zitronenkuchen mit Datteln Zitronenkuchen mit Muskat und Datteln

In einer Schüssel Sauerrahm, Olivenöl, Zucker, Eier, Molke cremig rühren. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl dazugeben und nochmals mit dem…

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Gegrillter Käse mit Honig und Früchten Einfacher und schneller Snack

Den Käse in Stücke schneiden und in heißem Oliven- oder Traubenkernöl von jeder Seite goldgelb braten. Feigen und Granatapfel waschen und…

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Kopfsalat mit Senf-Öl-Dressing Salat mit Senf und Öl

Den Kopfsalat waschen und mit Küchenrolle abtupfen. Die Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen (nicht schneiden). Salatdressing (Senf, Zitronensaft und Olivenöl) vorbereiten,…

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Schichtkuchen (Blätterteigkuchen) Schichtkuchen mit Spinat und Feta

Die Lauchzwiebeln fein hacken und in Öl anbraten. Dann den Spinat hinzufügen und paar Minuten dünsten. Vom Herd nehmen, die gehackten…

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Moussaka mit Hack und Gemüse Griechischer Auflauf mit Blumenkohl, Fleisch und Champignons

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, und zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Champignons waschen, in Scheiben schneiden und dazugeben.…

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Garnelen Salat mit Wildreis Griechischer Salat mit Garnelen und Reis

Den Reis mehrmals mit warmem Wasser abwaschen und (1 Teil Reis auf 1,8 Teile Wasser) kochen. In einer mit Öl erhitzten…

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Griechischer Salat mit Feta Salat mit Feta und roten Zwiebeln griechischer Art

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gurken in Scheiben schneiden und Tomaten vierteln. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Stücke…

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Griechische Kabeljau-Kroketten Kabeljaufilet in Panade

Das Kabeljaufilet in kleine Stücke schneiden,  ggf. vorhandene Gräten entfernen. Den Fisch mit Zitronensaft,  Salz, Pfeffer und Fischgewürz würzen. Für den…

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Bohnensuppe mit Möhren und Kartoffel Eintopf mit weißen Bohnen

Die weißen Bohnen waschen und in reichlich kaltem Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser wechseln, und die Bohnen…

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Hackbällchen | Frikadellen mit Karotten | Griechische Rezepte | Keftedes | Zucchini Rezepte

Die Zucchini grob, und die Möhre fein reiben. Die Zwiebel, Minze und Basilikum hacken, und zusammen mit allen anderen Zutaten gut…

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